Ota Amergrip seurantaan somessa!
Usein kysytyt kysymykset
Kysymys 1: Mihin Amergrip-pussit lajitellaan käytön päätyttyä?
Vastaus 1: Käytön jälkeen pussit voidaan lajitella muovinkeräykseen tai energiajakeeseen. Tuotepakkauksen voi lajitella muovipakkausten keräyspisteeseen.
Kysymys 2: Voinko käyttää Amergrip-pusseja sous vide-ruoanvalmistuksessa?
Vastaus 2: Asiakkaamme ovat maininneet sous vide –ruoanvalmistusmenetelmässä haudutuslämpötilaksi 55-85 astetta ja kertoneet haudutusajaksi jopa 8 tuntia. Näiden aikaisemmin saamiemme tietojen perusteella olemme päätyneet siihen, että emme suosittele Amergrip tuotteita sous-vide –kypsennykseen.
EU säädösten mukaisten kontaktimateriaalien elintarviketurvallisuutta takaavien testien perusteella Amergrip-pussien maksimi lyhytaikainen käyttölämpötila on 100oC. Pussit on lisäksi testattu 40 asteessa (määräämätön aika) ja 2 tuntia maksimissaan 70 asteessa. Yli 100:ssa asteessa testejä ei ole mielekästä teettää, koska korkeissa lämpötiloissa Amergrip pussissa käytetty muovimateriaali muuttaa muotoaan (=kutistuu) tai sulaa. Amergrip pussilla tehdyt EU direktiivien mukaiset testiolosuhteet eivät esimerkiksi kata pitkäkestoista kypsennystä matalammissa lämpötiloissa, kuten 8 tunnin käyttöä 80oC:ssa.
Amergrip pussit eivät ole vakuumipusseja, koska ne on valmistettu LDPE muovista, joka päästää hapen lävitseen, mutta pidättää vettä saumojen ollessa moitteettomia. Tämän vuoksi vakuumiin suljettu Amergrip -pussi, jota Sous vide –menetelmässä harjoitetaan, päästää vähitellen happea muovikalvon läpi pussiin. Vakuumi pussit on valmistettu erityyppisistä muovimateriaaleista, esim. polyamidista, joiden lämmönkesto ja hapenpidätys ominaisuus ovat korkeampia.
Haudutettaessa LDPE -pohjaisia pusseja esim. tavallisessa kattilassa on vaarana, että pussin reunat osuvat kuumaan metalliin, jonka seurauksena pussiin voi tulla reikä. Toisaalta haudutuksen aikana pussissa oleva ruoka saattaa laajeta, esim. sulatuksen yhteydessä, jonka seurauksena pussin saumat saattavat alkaa vuotamaan.
